说起夏日的解暑美食,你会想起哪些东西呢?西瓜,冰淇淋,凉糕,冷面,冷饮……尤其是身处酷暑的各位小伙伴,吃些特色的清凉美食,不仅能让味蕾得到满足,还能忘却闷热的天气所带来的烦恼。那么韩国人在夏天喜欢吃哪些消暑美食呢?下面我们来一起盘点盘点吧!
你能猜到韩国人最喜爱的夏季美食是什么吗?
1.冷面(냉면)
出处:NAVER知识百科
没错!TOP1就是冷面(냉면)!
提起夏天,冷面是韩国人必不可少的食物,一般用牛肉汤(쇠고기 육수)或鸡汤(닭국),佐以辣白菜(김치)、肉片(고깃점)、鸡蛋(계란)、黄瓜丝(오이채)、酱料(양념)等材料。
韩国的冷面有拌冷面(비빔냉면)和冷面(물냉면)之分,你知道还有拌冷面吗?有些地方的拌冷面会加点冷面汤。拌冷面和冷面汤拌在一起就成了既不是拌冷面也不是冷面的“四不像”,但是味道很好吃。有些冷面中有酱料,也有些是不放酱料的。冷面最重要的一点就是煮面的“度”,煮冷面比煮其他面花费的时间更长一些。
2.黄瓜凉汤(오이냉국)
3.豆汁面(콩국수)
豆汁面的蛋白质非常丰富,有利于健康。只是,如果担心面食的热量,也可以将普通的面换成魔芋面!豆浆面的制作方法十分简单,在市面上买豆浆粉(콩국가루),用水冲泡做成豆浆(콩국),再将煮好的面放进去搅拌均匀即可,也可以将黄瓜当作配菜放进去。根据个人喜好用盐或白糖调味。(全罗道用白糖、庆尚道用盐进行调味。
4.橡子凉粉饭(도토리묵밥)
橡子凉粉饭也是一道很特别的夏季美食。橡子酸(도토리 묵)对减肥人群很友好,有很多人只用凉粉蘸酱油或拌着吃。如果想要做凉粉饭,只要在橡子凉粉中混入白米饭再进行简单调味即可,味道堪称一绝,口感也非常好。
5.参鸡汤(삼계탕)
三伏天是一年中最热的日子,但是韩国人却有三伏天吃参鸡汤的习俗。参鸡汤是在鸡的肚子里放上人参(인삼)、糯米(찹쌀)、大枣(대추)、板栗(밤)等食材,在石锅上炖煮的传统饮食。
炎热的夏天吃热气腾腾的参鸡汤,发一发汗,有利于身体健康,这被称作“以热制热”的食补方法。夏天身体容易疲劳, 参鸡汤有增强免疫力,快速恢复体力的功效,所以,韩国人初伏,中伏,末伏这三天天必吃参鸡汤,来补充身体的养分。
但是市面上餐厅销售的参鸡汤分量很少,非专卖店销售的参鸡汤很有可能只销售1人份的简便食品。因此建议想吃参鸡汤时可以到专卖店食用;也可以以低廉的价格购买材料在家做着吃。
6.泥鳅汤(추어탕)
在韩语的解释中,泥鳅是指秋天(추)的鱼(어),但是夏天也有很多泥鳅。精力不足时吃泥鳅汤可以达到恢复气力的效果。韩国的泥鳅汤起源于古代贫苦的老百姓,百姓们食不果腹,所以被迫要吃泥鳅充饥。但是,不同地区的泥鳅汤烹饪方法差异很大。因此,在韩国不同地区可以品尝到风味截然不同的泥鳅汤。
7.草莓(딸기)
草莓的口感柔软香甜,草莓是夏季代表性水果之一。只是韩国的草莓比较贵,且变质较快,是一种“难伺候”的水果。因此,韩国人在买草莓时只会购买一次食用的量,在一两天内就必须要吃掉。
8.西瓜,香瓜(수박, 참외)
夏天果然少不了西瓜和各种瓜类水果!进入现代社会,由于韩国的单人家庭比较多,所以市面上的西瓜也大多是1人份的;香瓜则是能够长时间让人维持饱腹感的水果。
9.刨冰(빙수)
酷暑就要找冰凉的食物给身体降暑,最近韩国卖刨冰的商贩增多,但其价格“不菲”,对一般人来说有些负担,咖啡店销售的刨冰性价比较高。虽然刨冰的量很大,但是其中添加的白糖、炼乳等材料容易使人发胖,所以减肥人士一般都会避开这个解暑“神器”。
10.荞麦凉面(막국수)
有些人不喜欢在夏季吃面条,但是荞麦凉面的口感和冷面差不多。只是荞麦凉面的面比一般冷面所用的面条更粗,其他食材也稍有差异。有的地方会将明太鱼作为配菜,也有的地方会放肉片、紫菜等。总之,荞麦凉面不是热气腾腾的普通面条,而是一道清凉解暑的夏日搭档,有兴趣的话就去尝试一下吧!
除了上面介绍到的夏季美食,你们还了解韩国的哪些清凉饮食呢?欢迎在评论区留言分享一下哦~