Tarea 1&2 参考解析 |el consumo de insectos
Los insectos lo tienen todo para convertirse en un alimento completo: cuentan con un alto valor proteico, pueden obtenerse con pocos recursos y su producción a gran escala es con creces mucho más respetuosa con el medio ambiente. La Unión Europea ya ha dado el visto bueno para la comercialización de 4 especies, y esto solo podría ser el principio. ¿Llegaremos a incorporarlos en nuestros hábitos alimentarios? Preguntamos sobre estas y otras cuestiones a Marta Ros, tecnóloga de los alimentos especializada en consumo de insectos.
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