Produits bio : ne les choisissez pas à l’aveuglette
超加工食品是在已经加工过的食品基础上再加工的食品，这类食品通常含有五种以上工业制剂，并且是高糖、高脂、高热量的食品，长期食用会增加患癌风险。而有机（BIO）产品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。尽管有机食品与普通食品在成分含量上略有区别，但当试验聚焦在对人体健康产生的影响上时，研究人员并没有找到充分证据说明有机食品有更高的营养价值。现如今的法国，有机（BIO）食品处处可见。不光是在露天市场上，还有有机产品专卖连锁店，超市里也到处都能看到有机（BIO）食品的身影。在加工产品的情况下，有机（BIO）食品中至少含有95％的有机成分。剩余的5％就是非有机成分产品，其中就包含转基因产品和转基因的衍生产品。虽然它们在法国是明令禁止的产品，但在5％非有机成分产品中，仍然存在0,9%的转基因产品的潜在可能性。
La consommation de produits issus de l’agriculture biologique a presque doublé en cinq ans, selon la dernière étude de l’Agence Bio dévoilée en juillet 2021. Mais ces aliments réputés plus sains sont-ils tous bénéfiques à la santé ? Pas forcément, explique Anthony Fardet, ingénieur agroalimentaire, chercheur en alimentation préventive et auteur de « Halte aux aliments ultra-transformés » publié aux éditions Thierry Souccar. Un produit peut être estampillé « bio » et avoir subi un degré de transformation industrielle très élevé.
根据法国有机农业发展和促进机构在2021年7月发表的最新研究报告，有机产品的消费在五年内几乎翻了一番。但这些以更健康著称的食物是否全部对我们的健康有益？未必见得，安东尼-法尔德解释说，他是一名农产食品工程师、预防营养学研究员和蒂埃里·苏卡出版的《停止超加工食品》的作者。一个产品可以被贴上“有机”的标签，但仍然经历了非常高程度的工业加工。
| 词汇 | 词性与释义 |
|---|---|
| agroalimentaire | 农产食品加工的，农产饲料加工的 |
| résidu | 残余物，残留物 |
| trice | 扰乱者, 骚乱者, 捣乱分子 |
| enne | 内分泌系统的 |
| antioxydant | 抗氧化剂 |
| laitage | 乳类； 乳制品 |
本页为试读，已公开原文第 1 段与该段译文。以下内容需在 APP 内查看：
完整原文、全篇中文对照翻译、逐段语法与重点词汇讲解、原文朗读音频，添加助教即可在 APP 内查看。
扫码添加助教为微信好友，即可领取完整原文、全篇中文对照翻译、重点词汇精讲与原文朗读音频。
正在获取助教信息…
微信号：-
添加时请备注「外刊」，助教会优先通过并发送资料。
