中国的“咖啡经济”，年轻街头的咖啡店总是熙熙攘攘

Q3. 커피숍의 청년 창업가 천저(陳喆)의 경영 이념이 무엇인가? 中 '커피 경제', 젊음의 거리 커피숍은 언제나 북적북적 중국 '커피 경제'가 주목받고 있다. 최근 수년간 중국 커피 시장이 급속히 커지면서 관련 산업이 함께 성장하고 있다. 인스턴트, 핸드 드립, 캔, 드립백 등 다양한 커피 제품이 오프라인 매장과 온라인 전자상거래를 통해 판매되고 있다. 상하이의 융캉루(永康路), 광저우(廣州)의 둥산커우(東山口), 베이징의 둥쓰(東四) 등 '커피 거리'가 조성된 도시들도 갈수록 늘고 있다. 중국 커피 시장의 성장은 데이터를 통해 확인된다. 중국의 연간 커피 원두 소비량은 30만t(톤)에 육박하고 연간 커피 수출입 무역 총액은 약 50억 위안(약 9200억원)에 이른다. 커피류 기업 수는 22만여 개, 연평균 커피 소비 증가율은 15%가 넘는다. 중국체인경영협회의 보고서에는 커피가 2022년 평균 투자 금액이 가장 높은 체인 식음료 기업 하위 카테고리 중 하나로 나타났다. 베이징에서 구이양(貴陽)으로 출장 온 예(葉)씨는 길거리 음료 가게에서 추천 문구를 보고 '자리(刺梨·바늘까치밥나무 열매) 아메리카노'를 주문했다. 장향(醬香) 라떼, 유자 아메리카노, 하얼빈(哈爾濱) 둥리(凍梨·얼린 배) 커피, 시후(西湖) 룽징(龍井) 라테, 커피 밀크티, 커피 과자...커피의 변신이 놀라울 정도다. 커피에 '젊음' '트렌드' 등이 더해지며 커피 소비가 기능적 수요에서 품질 경험을 추구하는 쪽으로 변화하고 있다.