애환과 낭만의 음식, 빈대떡
上一课时中，我们了解到了绿豆煎饼的特点及由来。绿豆煎饼作为韩国传统油煎类食物，从一开始的时候是作为祭祀器皿底座，后来逐渐演变成穷人们吃的食物，慢慢地又赋予其待客之意，最后变成了我们今天在韩国家家户户都能看到的绿豆煎饼。
서울 중구 을지로나 광장시장에는 40~50년은 거뜬히 넘긴 오래된 빈대떡집들이 아직도 성업 중이다. 3대째 운영 중인 박가네 빈대떡은 빈대떡을 전통 방식으로 두툼하게 부쳐내는 곳으로 빈대떡에 편육(삶은 육류를 틀에 넣고 누른 다음 차게 식혀 얇게 썰어 먹는 음식)과 어리굴젓(생굴로 담근 젓갈)을 올려 먹는 ‘삼합’ 요리로 다시 한번 전성기를 누리고 있다. 고소하고 부드러운 빈대떡에 쫄깃한 편육과 매콤한 어리굴젓이 제법 잘 어울린다.
大众喜爱的食物 在300多度炙热的烤盘上倒入足量的猪油，将猪肉和各种蔬菜混成的绿豆面糊油炸般煎熟，就可以完全激发出绿豆饼的香味，也就是人们常说的“外焦里嫩”的口感，以及香喷喷的猪油完全入味的味道。속속들이 彻底地 구현되다 【具現--】 得到体现；
| 词汇 | 词性与释义 |
|---|---|
| 구현되다 | 得到体现；具体实现 |
| 융화되다 | 融洽 |
| 인테리어 | 室内装饰 |
| 세련되다 | 干练；老练 |
| 변주되다 | 改变；变样 |
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