¿Es mejor tomar azúcar o edulcorantes?
在甜味的世界里，糖与甜味剂的对立似乎根深蒂固。然而，是时候超越这场简单的争论了！糖，作为我们熟悉的“愉悦型辅助食品”，虽非毒药，无处不在，潜藏在众多加工食品中，其快速升糖和致龋风险不容忽视。而甜味剂，作为替代品虽被欧盟认证安全，却也并非健康灵丹，既无营养又无法真正助你减肥。面对甜味的诱惑，我们究竟该如何选择？本文将深入剖析糖与甜味剂的本质、作用与局限，揭示隐藏在甜蜜背后的健康密码，引导我们更理性地看待甜味，迈向更健康的饮食模式。
Hay que ir más allá de azúcar versus edulcorante. Debemos entender lo que es cada cosa. El azúcar, lo que normalmente conocemos como azúcar de mesa, que es el más refinado, es un alimento no fundamental. Se trata más bien de un alimento complementario tipo fruitivo —aquellos que producen placer, pero no tienen valor nutricional—, que forma parte de preparaciones culinarias o como ingrediente de otros preparados.
糖和甜味剂并非只是简单的对立选项。我们有必要了解一下它们各自的本质。糖，通常我们所说的食糖（精制程度最高的一类糖），它并非一种必需食品。更确切地说，它属于一类可以带来愉悦感的辅助性食物（能带来愉悦感，但没有营养价值），常作为烹饪制剂的一部分或其他制品的配料使用。
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